东西问张良仁：中国的“瓷”吸效应如何连接东西？

问题:中国的瓷器吸力效应是如何连接事物的。

——访南京大学考古文博系教授张

为什么中国瓷器风靡全球阿拉伯和欧洲商人如何将中国瓷器推向世界目前东西方瓷器有哪些技术创新，如何在各自的发展中促进东西方的文化交流南京大学历史学院考古与文物系教授张最近几天接受中新社东西问专访，从考古学角度进行解答

采访记录总结如下:

张:瓷器的起源在学术界是有争议的我更倾向于认为瓷器起源于东汉东汉以前，中国瓷器发展了近两千年，在这个过程中产生的瓷器被称为原始瓷器它脱胎于陶器，是古代先民在烧制带有印花图案的白陶和硬陶的经验中逐渐摸索出来的

因为瓷器是釉面的，透水性很低，表面光滑早些年，欧洲人看到中国瓷器时，称赞它是一种非常干净的容器，可以有效减少陶器缝隙中残留的食物残渣，从而减少细菌滋生带来的疾病

自原始瓷器出现以来，中国的祖先就一直享受着这种好处而欧洲人则要等到15世纪才能通过阿拉伯人获得少量中国瓷器葡萄牙人开通亚洲航线后，更多的欧洲人使用

中新社:中国瓷器传到国外，刺激全球仿制热潮你能给我们介绍一下这个过程吗

张:目前学术界普遍认为，中国瓷器最早出海是在三国两晋南北朝时期当时浙江越窑是瓷器的主要产地，产品远销日本列岛和朝鲜半岛不清楚是否已经运到东南亚

中国瓷器在9世纪后进入大出口时代唐代，连接东南亚和西亚的海上航线开通一般来说，中国商人把瓷器送到东南亚，阿拉伯商人去东南亚买中国的瓷器，或者直接到中国买，然后带到波斯湾，埃及，叙利亚中国瓷器到了这些地方后，又被转运，销往整个阿拉伯世界和欧洲到了16世纪，阿拉伯人主导的瓷器贸易发生了变化葡萄牙开辟了通往亚洲的贸易路线，引领了瓷器贸易17世纪后，荷兰，瑞典，英国等欧洲国家的东印度公司取代葡萄牙人成为中国瓷器出口的主力军

中国瓷器传到西亚后，激发了阿拉伯窑工模仿烧制的热情根据现有的资料，他们模仿唐三彩，唐青花和姚兴白瓷西亚缺乏中国瓷石，有高岭土，但还没被发现但是西亚盛产粘土和沙子，并且有烧制玻璃的悠久历史西亚的窑工充分利用这些材料他们喜欢邢窑的白瓷和唐朝的青花瓷为了模仿烧制，他们发明了锡釉技术，在釉中加入锡得到白釉虽然轮胎是用普通粘土和黄色制成的，但看起来像中国的白瓷

为了模仿中国瓷器的白胎，西亚的窑工在11至12世纪发明了一种新材料，即熔块胎根据14世纪初一位伊朗学者的描述，这种材料使用了10份沙子，1份粘土和1份玻璃烧出的胎薄而硬，呈白色，接近中国瓷器的白胎

这种材料出现后，成为中国青花瓷和其他瓷器仿烧的主要材料它和锡釉技术后来传到欧洲，成为欧洲工匠仿制中国瓷器的基础当然，中国瓷器出口到日本，朝鲜半岛，东南亚后，也掀起了当地窑工仿烧的热潮

中新社:中国瓷器对海外瓷器的影响在哪里经过长期的发展，中外瓷器在功能和造型上都有了分化为什么会发生这些变化

张:中国瓷器在销往西亚和欧洲的过程中，反过来又受到西亚和欧洲生活习惯的影响亚洲人喜欢在节假日带家人出城野餐，更喜欢用大盘子和锅，同时他们喜欢蓝色，所以爱青花瓷因此，元明时期的景德镇窑工烧制大块青花瓷，以满足西亚消费者的需求欧洲人喜欢喝茶，对茶壶和茶杯的需求很大16世纪以后，欧洲人经常订购和焚烧茶具

欧洲人模仿中国瓷器，最早是在15世纪由意大利美第奇家族资助的窑工开始的他们首先接受了来自西班牙的西亚锡釉和熔块胎技术18世纪初，法国传教士将景德镇发现的瓷土和高岭土二元配方送回欧洲之后欧洲窑工烧制出声音清脆，质地坚硬，色泽鲜艳的瓷器

19世纪欧洲开始工业化生产瓷器，大量产品进入市场，一定程度上挤压了中国瓷器的销售20世纪初，中国窑工引进西方生产线和管理方法创办瓷厂

总的来说，中国瓷器出口的历史也是一部刺激亚欧仿制烧制的历史，也是一部不断创造新产品以满足当地市场需求的历史这是一个相互输出，相互学习的双向过程

中新社:中国瓷器如何在当代得到更好的传承和发展相对于种类繁多的海外瓷器，中国如何在追求和而不同，美美与共的同时，追求美与共荣

张:保持开放的心态，不断学习中国瓷器对世界有很大影响中国的瓷器一方面出口，另一方面也刺激了世界各地窑工的仿烧，仿烧激发了各地工匠的创新潜力通过这一过程，日本和欧洲的窑工烧制出的优质产品刺激了中国窑工的模仿

这个过程值得继续人类社会的发展实际上是一个模仿和创新的过程我们需要保持开放的心态，接受和学习国外好的产品和技术这样可以丰富文化，开阔眼界，激发创新潜力

中新社记者:中国如何以瓷为媒，更好地促进东西方融合。

张:全球瓷器市场竞争激烈，但不是零和游戏，而是在竞争中相互学习，共同成长全球还有很多值得开发的市场我们要做的就是不断开发创新，制造出有竞争力的产品

有一年，我在纽约大都会博物馆看到了一批陶瓷雕塑我看得出来，他们发现了瓷石和高岭土的潜力，赋予了它们新的力量，创作出了精美的作品国内一些瓷器艺术家也在积极开发新的釉色和图案，创造新的产品因此，既要继承传统的烧制工艺，又要开发新工艺和新产品，瓷石和高岭土作为原料，为窑工和艺术家提供了展示生产力和想象力的广阔舞台

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