每日坚果陷同质化窠臼竞争加剧促进行业洗牌

每日坚果现已成为一个大品类。10月9日，北京商报记者在超市中发现，在休闲食品区域，多家每日坚果品牌上架销售，但由于复制性强，市场上每日坚果产品同质化严重。早在2015年，每日坚果还只是一个新兴产品，随后，坚果市场高速发展，三只松鼠、百草味、洽洽等明星企业也纷纷入局，从产品、渠道、资本等多方面发力，力图抢占更多的市场份额。业内人士认为，随着这些明星企业的大力布局，每日坚果市场将面临“洗牌”，后续将呈现出群雄逐鹿的局面。

同质化严重

10月8日，北京商报记者在走访超市时注意到，目前各大超市上架了多款每日坚果产品，但这些坚果产品同质化较为严重。北京商报记者在物美超市北苑店注意到，在休闲食品产品的货架上，每日坚果产品摆放位置醒目，种类较多，据北京商报记者不完全统计，目前在物美超市，每日坚果产品有洽洽、沃隆、加州原野、良食记、姚太太等6个品牌上架售卖。

在货架前挑选每日坚果产品时，物美超市的销售人员向北京商报记者表示，这些每日坚果里面一般含有6-8种不一样的坚果，而且还是根据人们的营养需求来进行搭配的，现在好多人都会来选购每日坚果产品。面对多个每日坚果品牌，北京商报记者随机采访了在物美超市选购每日坚果产品的许女士，她说：“这些每日坚果里面的坚果种类差异不大，我买的时候都会选我比较熟悉、比较有名的品牌。”

随后，北京商报记者又来到了家乐福超市天通苑店，该店销售人员表示，每日坚果产品平时卖得还不错，逢年过节的时候卖得会更好。每日坚果产品跟单一的坚果产品相比，售价偏高一些，但是每日坚果的产品都差不多，所以一般大家都会选择买正在做促销活动、价位低的品牌。“前几天赶上中秋和国庆，好多品牌都在做低价促销，加州原野的每日坚果促销很大，所以卖得特别好。”该销售人员说。

一位不愿具名的业内人士认为，每日坚果在2015年推出市场，每日坚果这种混合坚果产品只是将多种坚果产品进行了组合创新，但从消费端来看，却大大满足了消费者偷懒以及追求健康生活的双重心理，所以这些每日坚果产品近几年受到消费者的热捧。但是从产品本身来看，每日坚果产品没有太大的技术含量，复制性强，所以同质化严重。

觊觎高利润

三年前，沃隆率先推出每日坚果产品，在坚果行业掀起了一股每日坚果的风潮，不少明星企业也纷纷入局，百草味、来伊份、良品铺子、洽洽等休闲食品品牌都相继推出每日坚果产品。业内人士表示，现在每日坚果已经成为便利店品牌的头牌产品。数据显示，每日坚果相关品牌仅京东平台就有300余个。

中国食品产业分析师朱丹蓬认为，各类企业纷纷入局每日坚果市场，除了满足新生代消费者的消费需求，也与坚果市场的高速发展有关。2017年，剔除瓜子后坚果市场容量推算近1000亿元，推算到2020年坚果行业高端细分市场容量约为132亿元，推算2018-2020年坚果行业增长率分别为20%、20%和15%。2017年每日坚果产品仅线上渠道的销售规模便已突破10亿元，全渠道整体规模预估接近20亿元。“休闲食品企业想要通过布局每日坚果，抢占细分市场。”朱丹蓬说道。

多位业内人士认为，明星企业纷纷入局每日坚果市场，也是因为看中每日坚果背后的高利润。战略定位专家、上海九德定位咨询公司创始人徐雄俊认为，每日坚果这种混合类坚果产品，与单一的坚果产品相比，成本其实相差不大，但是企业方面赋予了一定的人工成本，如去壳、将坚果进行营养搭配等，并将售价进行提高，也给产品带来了相应利润的提升。

目前，沃隆在每日坚果市场仍占据优势。沃隆相关负责人称，沃隆每日坚果全网销售稳居坚果类第四、每日坚果类第一。但明星企业的入局，也给沃隆每日坚果的市场增长率带来一定影响。沃隆总经理杨国庆表示，2015-2016年，沃隆每日坚果的市场增长率是500%左右，2016-2017年的市场增长率已经降到100%，2017-2018年的市场增长率更是降到50%。

行业迎洗牌

一位不愿具名的业内人士表示，自今年以来，休闲食品企业都在大力布局每日坚果市场，意图抢占更多的市场份额。而随着竞争加剧，每日坚果行业将引来一场大洗牌。

面临产品趋同这一市场情况，企业也在试图实现自身每日坚果产品的差异化。目前各大坚果品牌都相继推出了针对儿童、成人、孕妇等细分人群的每日坚果产品。“短保”和“锁鲜”也是每日坚果产品的趋势之一，百草味2017年推出“锁鲜装”每日坚果，将坚果与果干分离。三只松鼠则在9月推出了“第二大脑”坚果饮料和“小瓶果”坚果产品。

而在徐雄俊看来，在产品方面进行差异化其实是很难的，迎合消费者的需要，给消费者提供更多样更健康的选择，这或许是产品突出差异化的一条途径，但产品上的差异化还是比较容易被模仿。

除了在产品实现差异化，企业也从多方面发力。8月，沃隆正式宣布与红杉资本中国基金的战略合作，双方将通力合作打造沃隆全产业链战略合作生态圈。洽洽也于今年5月联合华泰集团增资成立坚果派农业有限公司，旨在发展坚果农业种植。

而随着企业加大力度布局每日坚果市场，部分业内人士也提出他们的担忧：企业大力布局每日坚果市场，为更快抢占市场份额，一些企业可能会借机发起价格战。而朱丹蓬则称：“目前每日坚果市场的蛋糕还足够大足够分，还不会存在价格战这样恶性竞争的问题，毕竟产品的成本摆在那里。”

至于每日坚果行业未来的发展格局，徐雄俊认为，对于各个行业而言，都是大品牌吃掉小品牌的过程。每日坚果行业亦是如此。一位不愿具名的业内人士也表示，每日坚果行业洗牌在即，未来每日坚果行业将会是群雄逐鹿的格局，这种局面或将持续很长一段时间。北京商报记者 钱瑜 叶静

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