广东月饼首次打开日本市场

本报讯记者从中山出出境检验检疫局得知，8月16日，一批月饼经该局检验及格后，顺利出口日本。该批月饼重计4吨，这也是广东月饼初次出口日本。

月饼是中国传统饮食文化的典范代表，日本尽管也过中秋节，但月饼并不是其节令食品，也很少进口。此次能打入日本市场，这批月饼的生产商中山市怡丰食品厂总经理黄岳轩非常开心，据他介绍，日本关于进口月饼请求非常严苛，不管对月饼自己还是包装甚至装柜都有具体指标。如月饼中严禁添加甜美素、山梨酸钾（防腐剂）和TBHQ(抗氧化剂)，包装时封口胶尺寸大小，标签粘贴地位等等都有严厉规定。企业接到订单后，中山检验检疫局第一时间参与，为企业提供技术支持，确保出口月饼相符对方请求。

据中山出出境检验检疫局食品安全监管科负责人冯云介绍，中山月饼出口的主要市场以美国、澳大利亚、欧盟、加拿大、马来西亚和港澳为主，不一样的地区有不一样的请求。如美国和澳大利亚的月饼需求对月饼生产的工艺流程进行严厉的控制，其中蛋黄要进行15分钟180摄氏度以上的高温烘烤，月饼要进行30分钟180摄氏度以上高温的烘烤；欧盟对月饼则限制黄曲霉素浓度不得高于2ppb（1吨物质中不得超出2毫克）；日本则对各类食品添加剂请求特别严苛。冯云表示，该局有针对性的进行技术攻关为出口月饼提供质量安全保证。如针对欧盟设定的黄曲霉素限量标准，该局成立由化学分析、质量管理和风险控制等专家构成的技术攻关小组，与企业一道研究技术困难，处理了莲蓉月饼黄曲霉素检出假阳性的问题。中山出口欧盟的月饼无一例缘由是黄曲霉毒素B1超标被通告或退货。另外，针对市面上少部分“莲蓉月饼”通过添加莲蓉香精，用白芸豆冒充莲蓉（前者价钱仅为后者非常之一），或直接添加面粉和柔嫩剂，模仿莲蓉馅料的爽滑口感的现象。该局开发了莲蓉DNA判定技术，通过检测馅料成分的DNA，辨认莲蓉真假。为打击冒充伪败举动提供了技术支持，标准了企业举动。今年，该局对辖区内出口月饼逐批进行此项检测，没有发现此类问题。

通过全流程的技术帮扶和严厉监管系列办法，中山出口月饼质量安全获得了有用保证，市场也越做越大。作为全国最大的月饼生产和出口基地之一，在去年月饼出口增长3成的基础上，今年中山月饼出口持续增长态势，距离中秋另有一个月的时间，中山今年出口月饼已达1385.6吨（占全国出口总量一半），货值1187.8万美元，同比增长3.8%和4.5%，再创历史新高。

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