喝西红柿汁可缓解运动疲劳

日本一个研究小组日前报告说，实验鼠运动前和运动中喝纯西红柿汁，有减轻运动疲劳的效果。

研究人员让一组实验鼠在运动前1小时喝西红柿汁，另一组实验鼠在器械上跑1小时后喝西红柿汁，还有一组实验鼠运动30分钟后喝西红柿汁，休息一小时后再继续跑30分钟。运动过后6个小时，研究人员检测了实验鼠血液中疲劳生物标志物细胞因子“TGF-b”的浓度，发现运动前和运动中喝西红柿汁的实验鼠，与饮水的实验鼠相比，这一指标减少50％至60％，而运动后喝西红柿汁的实验鼠几乎没变化。研究小组认为，这说明西红柿汁具有抗疲劳的效果，但并不能消除疲劳。他们认为，氨基酸和柠檬酸等西红柿中的水溶性成分具有缓解疲劳的作用。新华社

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