认养一头牛与湘湖实验室携手，成立乳基营养与健康联合研究中心

随着健康意识的普遍提升，消费者对具备精准营养的功能性食品需求日益增长。在此背景下，新锐乳企认养一头牛联合湘湖实验室，共同成立乳基营养与健康联合研究中心，并在3月7日湘湖实验室教科人一体化暨第二届科技创新合作大会上正式揭牌。该研究中心专注于《牛初乳免疫功能因子研究与产品创新》项目研究，旨在推动功能性乳制品的创新与发展。

据悉，牛初乳作为健康母牛产仔后72小时内分泌的珍贵乳汁，因其富含免疫球蛋白、生长因子、维生素及矿物质等多种活性成分，成为市场关注的焦点。据《2024-2029年中国牛初乳行业市场深度研究及发展前景投资可行性分析报告》，预计2030年将达到2.6亿美元，2024-2030年复合增长率为6.4%。另据TMR调研数据显示，全球牛初乳市场预计2027年底将达到43亿美元。

然而，当前市场上的牛初乳产品在功效和口味上尚存在同质化问题，难以满足消费者日益多样化的需求。因此，开发具有独特配方和复合功能性的牛初乳产品，成为行业发展的迫切需求。

认养一头牛与湘湖实验室的合作，正是基于对行业发展趋势的深刻洞察，以及对牛初乳营养与健康潜力的共同认可。未来，双方将围绕以下三方面展开深入合作：一是牛初乳功能成分检测，通过分析不同时间点采集牛初乳中的功效成分组成和含量，明确牛初乳的最佳采集时间等；二是牛初乳活性成分的功效评价，为相关功能产品开发提供数据支撑；三是多功能牛初乳产品研发，以牛初乳为基底原料，通过与其他食药同源功能配料的科学配伍，开发具有提高免疫力、降血脂、促进骨骼生长和健康的复合配方以及创制出风味良好、功效突出的高品质高功效牛初乳产品。

此次合作，是认养一头牛在科技创新领域的又一重要布局。通过产学研深度融合，认养一头牛将进一步提升产品的科技含量与品质竞争力，为消费者提供更具价值的乳基营养产品。同时，湘湖实验室的科研成果也将得到更广泛的应用，助力健康功能食品制造产业提质升级。

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