拒绝奶精！喜茶发布品质真奶标准推动新茶饮供应链品质升级

日前，记者获悉，在第25届全国乳品营养周期间，喜茶发布了《喜茶品质真奶标准》。

根据消息显示，为了更好地满足消费者日益增长的品质消费需求，呼应消费者对牛奶原料品质的关注，推动行业品质升级，喜茶基于多年的真奶原料品质控制和剔除奶精的经验，总结发布了《喜茶品质真奶标准》，涵盖了真奶原料从奶源牧场到门店使用的所有重要节点，包括真奶源，真奶加工，真奶储运，真奶门店使用四个环节。

比如在奶源牧场，喜茶与供应商深入供应链上游，精选一系列优质奶源牧场，对奶源牧场的日常管理提出了高标准，严要求以喜茶在青岛选择的奶源牧场为例牧场已获得中国良好农业认证和国际SQF食品安全认证也优先选择进口优良的荷斯坦奶牛，保证产出的牛奶更加营养醇厚

此外，喜茶选择的奶源牧场还采用全程数字化管理，实时记录每头奶牛的活动量，产奶量，反刍次数等健康数据，建立完整的奶牛数字化病历和家谱这片牧场上奶牛吃的燕麦片和苜蓿，来自全球各个优质饲草产区同时牧场采用精准饲喂系统，根据牛舍奶牛实际存栏量和变化情况，实时调整奶牛的饲料装载和饲喂数据

在真奶的加工上，喜茶酵母经过GMP等权威工厂认证，采用新鲜的原料奶进行加工成品奶蛋白质含量高于国家标准，口感顺滑，风味浓郁为保证品质，对成品奶的近20项指标进行权威检测，涵盖气味，颜色等感官指标，蛋白质，脂肪，维生素D等理化指标，全方位保证成品奶的安全，健康和品质

在真奶的储运方面，喜茶要求冷藏奶原料全程2—6℃冷藏运输，且必须在出库后12小时内送达门店，以保证冷藏奶的品质同时，对真奶原料的运输过程采用实时GPS监控，通过智能排线系统高效规划运输路线，确保牛奶在最快的时间内送达门店

业内人士指出，喜茶品质真奶标准的推出，是喜茶多年真奶供应链管理经验的沉淀和呈现真正的牛奶供应链，也是喜茶作为新茶的开拓者和推动者，不断从0到1构建新茶供应链的一个缩影

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