报告：上半年肉类产量同期历史最高肉类进口同比下降32%

在去年肉类总产量快速回升，高增长的基础上，今年上半年肉类产量增速放缓但保持增长，实现了稳定生产，保障供应。

日前，在2022年上半年肉类行业发展新闻发布会上，中国肉类协会产业政策研究室副主任肖少琼表示，从上半年肉类产量和价格的变化来看，肉类生产实现了稳产保供，从而稳住了肉盘子。

前述报告显示，上半年，全国猪牛羊禽肉产量4519万吨，比上年同期增加228万吨，增长5.3%这一产量也是历史同期最高

其中，猪肉，牛羊肉产量分别为2939万吨，302万吨和212万吨，同比分别增长8.2%，3.8%和0.7%家禽产量减少至1067万吨，同比下降0.8%

价格方面，上半年畜肉类价格下降近两成，禽肉价格基本稳定。

在去年进口肉类下降5.4%的基础上，今年上半年肉类进口继续下降前述报告显示，上半年共进口肉类346万吨，同比减少162万吨，降幅32%其中，猪肉进口80.5万吨，同比下降65%，猪内脏进口51万吨，下降15%

肖少琼说，今年上半年，肉类进口占肉类供应总量的7%左右，比去年有所下降，肉类自给率有所提高。

值得注意的是，与非洲猪瘟爆发前相比，肉类特别是牛肉和禽类产品的进口量大幅增加与非洲猪瘟疫情爆发前相比，今年上半年进口量增加近140万吨，接近70%

尽管对于畜禽屠宰加工企业来说，预制蔬菜并不是一个新名词或新业务，但最近几年来，预制蔬菜市场的快速扩张引起了广泛关注今年上半年，以预熟肉菜为代表的肉类深加工发展势头强劲

肖少琼说，一直以来，畜禽屠宰加工企业都在积极寻求企业转型升级，提高精深加工水平其中很重要的一个方面就是根据餐饮行业客户的需求，提供定制化的餐饮食材定制餐饮食材其实属于预制菜品的范畴最近几年来，连锁餐饮，外卖，团餐的发展不断扩大了预制菜的B端市场，疫情，便利需求等因素激活了预制菜的C端需求预制菜市场规模扩大，市场前景更加明朗

前述报告指出，从市场发展来看，预熟肉类是预熟蔬菜的主角，在预熟蔬菜市场占据最大份额当前，畜禽屠宰加工企业抓住装配式菜市场发展，大力提高产能，扩大装配式菜市场

从产业政策来看，国家大力支持肉类行业的发展前述报道提到:一是国家支持畜禽屠宰企业转型升级，二是支持牛羊产业特别是肉牛产业发展，弥补牛肉生产短板，第三，大力支持肉类预制蔬菜产业发展