登上央视秋晚的好酒你确定不来一品为快？

2023-10-03 10:39　来源：界面新闻主站阅读量：18466 会员投稿

Z世代正处在新时代的浪潮中，他们对传统文化的认同感逐渐增强，渴望寻找自己的根与魂，而中国白酒作为一种具有深厚文化底蕴的传统饮品，很容易引起年轻人的关注。近期，2023央视中秋晚会在宜宾举行，这里正是五粮春、尖庄的产地，此次活动给予年轻人了解白酒文化的机会。

为了迎接中秋月圆夜，五粮液与央视总台签约“和美好礼”品牌传播合作项目，五粮春和尖庄以互动合作伙伴的身份为广大国民送上祝福。作为五粮液浓香酒公司旗下的旗舰产品，五粮春、尖庄以独特的浓香工艺备受广大消费者的喜爱。

从地貌上看，宜宾由北向南依次为盆地浅丘、岭谷平原、中低山区，分布着中国最为典型的紫色土带，富含碳酸钙、磷、钾等营养元素，十分肥沃，为宜宾酿酒原粮提供了充足的养分。在优越的气候条件和数代人的层层甄选下，糯红高粱、川北弱筋小麦、川南原生水稻、川南浅丘玉米、河谷糯稻成为宜宾美酒的酿酒核心原粮。与华北产区相比，宜宾的年平均湿度高了近30%，为酿酒微生物生长营造了有利的空间。

酿造中，五粮春采用传统的“包包曲”作为糖化发酵剂，将酒汁中的淀粉转化为糖分，为后续的发酵提供养料。在用黄泥封住的封闭窖池里，酒汁与窖泥共同作用，产生独特的窖香味道。此后白酒经过蒸馏，使得酒体更加纯净，最后再进行筛选组合，为五粮春形成复合香气打造了基础。经过70天发酵，再经过140天以上的双轮底发酵，香气悠久、清爽甘冽、醇厚丰满的五粮春便酿造而成。素有“民酒”美誉的尖庄作为五粮春的“好兄弟”，采用与五粮春相同的五粮浓香型白酒传统工艺生产，不同的是尖庄在口感上更加清爽、柔和，具有较高的性价比。