蛙来哒品牌风格再升级，超级夜市营造紫苏牛蛙之旅

2023-07-26 17:42　来源：界面新闻主站阅读量：5598 会员投稿

7月21日，牛蛙美食开创者蛙来哒6.0全新品牌风格——超级夜市在深圳天利名城正式开业，全新的超级夜市从定位、品牌、空间设计、产品模式、客户体验流程五个维度进行了全新升级，营造一场梦幻紫苏牛蛙之旅。

蛙来哒超级夜市风门店

以“商场+夜市的创意组合”传递出了蛙来哒年轻、时尚、新潮的品牌文化内涵，完美的契合了政府倡导的夜间经济和当代年轻人的消费心理。

蛙来哒联合创始人罗清女士曾提到，“年轻人喜欢的品牌形象来助推发展，牛蛙的复购率很高，蛙来哒经营三到五年的餐厅，有40%是复购客人。”年轻人追求的时尚新潮与健康饮食同样也是蛙来哒长期以来注重的，“牛蛙的蛋白质含量特别高，脂肪含量比鸡胸肉更低，非常符合未来健康饮食的食材。”

蛙来哒紫苏基地

辅以具有药食同源特性的紫苏，一锅美味又健康的紫苏牛蛙就诞生了，罗清表示，“紫苏牛蛙是蛙来哒早再2010年就首创的经典产品，也是门店点单率最高的一款产品，“其实我们原本没有特别推紫苏牛蛙，但是在不同城市中，紫苏牛蛙都是卖得最爆的。”

如今，牛蛙美食已经逐渐超过前些年爆火的小龙虾、酸菜鱼等菜品，实现百亿规模，并朝着千亿市场稳步前进，其中餐饮业就占70%。

蛙来哒超级夜市风

牛蛙肉低脂肪、低胆固醇、高蛋白，具有增强活力、延缓衰老、滋补解毒的作用，在经济效益方面，牛蛙的料肉比比较好，可以达到0.8到1.0之间，适合四季养殖。但随着牛蛙品类的爆火，越来越多的品牌入局牛蛙赛道，在推动行业发展的同时，由于不够规范的运营，埋下了许多食品安全隐患。

“食品安全是红线也是底线”，蛙来哒创始人罗浩说到，蛙来哒发挥品类头部作用，在上游企业牛蛙养殖的验货收货、宰杀处理、备份预制，以及运送到各个连锁店的出品分量、调味的标准化、厨师操作过程标准化等等各个方面做出表率。

蛙来哒在超级夜市中采用明厨明灶的形式，通过透明玻璃板将厨房与餐厅做出分隔，消费者坐在餐桌前就能一览无遗的“参观”后厨，无论是牛蛙的烹制，还是其他各色菜品的现场制作，都能尽收眼底，让消费者吃得开心、吃得放心。

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