链接：如何正确选购合适的乳制品？

新华社北京8月16日电（王宇、林晖）牛奶是一种养分成分丰富、构成比例合适、易消化接收、养分价值较高的天然食品，含多种有益于人体健康的物质，合适各年纪段人群饮用。市面上乳制种类类众多，如何准确选购合适自己的乳成品？

国家奶牛产业技术系统首席科学家、中国农业大学教授李成功表示，我国乳种类类齐全，有巴氏杀菌乳、超高温灭菌乳、发酵乳、调制乳、配方奶粉等。整体看，只如果规范生产上市、保质期内的产品，质量安全上都没有问题，大家能够放心选择消费。

从养分价值方面说，巴氏杀菌乳的杀菌方法既能够杀死致病菌，又能最大限制保留生鲜乳中的生物质活性，其生产、加工、运输、销售的全过程都要求在2至6摄氏度冷链要求下进行，保留期普通为2至7天。从便利来讲，能够选择高温灭菌奶，能长时间室温保留。关于乳糖不耐受者，能够选择酸奶等产品。

专家建议，因为羊奶和牛奶在养分成分上没有实质差别，对牛奶过敏和体质较弱的人群能够选用羊奶取代。除此以外，6月龄之内的婴儿，倡导以纯母乳豢养。7至24月龄婴幼儿可恰当添加婴幼儿配方乳粉，以添加母乳缺乏。2岁以上儿童方可逐步过渡至新鲜的巴氏杀菌乳、酸奶或超高温灭菌乳。

消费者购置乳成品要特别关注以下三点：首先，通过产品标签标识鉴别所购置乳成品的种类，即巴氏杀菌乳、超高温灭菌乳、发酵乳或调制乳等。其次，通过检查配料表，确认是用生鲜乳生产的还是添加了奶粉（答复复兴乳）。第三，检查生产日期，选择保质期内的乳成品。

另外还需求留意，从奶畜乳房挤出的生鲜乳不宜直接食用，应通过巴氏杀菌工艺或超高温灭菌工艺进行加工处置后才能够饮用。超高温灭菌牛奶虽能够常温保留，但开封后应尽快食用，未食用完的必须密封后冷藏保留。

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