评烟师：吸烟为生的“特殊烟民”

提到品酒师、品茶师，您可能不陌生，其实还有评烟师。在这个男人的世界里，却有凤毛麟角的女性凭借细腻的感官打拼出一片天地，更增添了这个职业的神秘色彩。

近日，记者走进湖北中烟黄鹤楼科技园，与该公司唯一的调香女评烟师“亲密接触”。

吸进烟量是普通烟民10倍

在黄鹤楼科技园技术中心，记者见到评烟师潘婷婷。今年32岁的她，戴着眼镜，未施粉黛，一头长发束在脑后，一点也看不出是个“特殊烟民”。

潘婷婷带我们来到天然香精香料研究所调香技术研究部，桌上摆着颜色深浅不一的瓶瓶罐罐，里面装着不同原料提取的香精，如银杏叶、葛根、枸杞等。黄鹤楼在中式卷烟中独创淡雅香品类，很大程度上是天然香精香料的创新性提取和添加。潘婷婷的工作就是要把多达数百种的香精进行搭配组合，做出不同香料配方。

评烟师分为四种：一是单料烟（单品种烟丝制成）的评吸，其目的是鉴定烟叶质量的好坏；二是烟叶配方的评吸；三是加料加香的评吸；四是产品对比评吸，主要在质检环节。潘婷婷所在的调香室做的就是第三种评吸，她是该室唯一的女性，毕业于河南农业大学烟草工程专业，从业7年，目前已取得国家级评烟师职称，这在全国也屈指可数。

记者看到，潘婷婷评吸三口后，一支烟就基本燃烧到尽头了。她说，每吸一口，在短短十几秒内，自己要感受烟气浓度、细腻感等多达十几项指标，因此她一口吸进的烟量是普通烟民的10倍。她一般每天要评吸30多支烟，差不多两包。

咽喉炎支气管炎成职业病

潘婷婷不讳言，长期大量吸烟，健康会受到影响。在每年的体检中，咽喉炎、支气管炎，几乎是每个评烟师的通病，有的人还会出现肺部阴影，就要调离岗位。可是至今，黄鹤楼科技园的评烟师还没有一个因体检不合格调离工作岗位。

让潘婷婷印象深刻的还有国家级评烟师的考试，“比高考还难”。评烟是在晚上，在黑灯瞎火的教室，每人发几支没有任何记号的“特制”烟。在黑暗中靠评吸要判断出成品烟的类型、质量得分，单料烟要判断出类型、生长部位、优缺点等。

32年来只化过一次妆

为了能在评烟时分辨出烟草最细微的变化，评烟师要牺牲许多个人爱好：不能喝咖啡，不能吃麻辣火锅，总之有刺激性的食物都要忌口，为的是保持感官的敏感程度。

而且工作中不能用任何有香味的东西，不用香皂和洗手液洗手，也不用护手霜和有香味的化妆品。潘婷婷唯一一次化妆是2008年结婚时，平时早已经习惯了素面朝天。

也许在不少人看来，评烟师应该是高薪职业。实际上，潘婷婷也就是普通白领收入，月薪四五千元，此外一年有5000元评烟补贴，相对于她一年大约1.2万支的评吸量来说，平均每支烟的补贴仅有0.4元。

采访最后，潘婷婷说，评烟师的工作职责之一是尽量降低烟草的危害，但作用毕竟是有限的，她认为为了健康人们最好还是少碰或远离烟草。

据楚天都市报

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