看了这么简单的做菜技巧，懒人厨房也能做出几道菜，美味又下饭！

小炒牛肉片

1、牛肉切片，蒜薹、尖椒切段，蒜切片，小红辣椒切小段；

2、锅烧热，放少许油，油热后放入蒜片和小红辣椒；

3、蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片；

4、翻炒至牛肉片变色，放入蒜薹和尖椒；

5、继续炒至蒜薹熟透，放入适量盐；

6、加少许鸡精提味，翻炒均匀即可。

辣椒炒肉

1、五花肉半斤洗净切片，用生抽和料酒将肉腌制一会儿。

2、准备好辣椒和青蒜，将尖椒和青蒜切段。

3、起油锅，下五花肉煸香并出出油，待五花肉八成熟时盛起待用。

4、将辣椒、青蒜入锅煸炒，等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。

5、待猪肉熟透后，加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。

上汤娃娃菜

1、娃娃菜洗净后从中间剖开，劈成四段备用，蒜头切成片，皮蛋切成粒状。

2、娃娃菜焯水后备用。锅里加精制油，蒜片和皮蛋爆香，加水和一颗浓缩汤料，搅拌直至融化，再将青红椒丝放入锅里稍煮片刻。

3、加入娃娃菜略煮后捞出，将汁水淋在娃娃菜上即可。

醋溜土豆丝

1、土豆、胡萝卜洗净切丝，之后用清水多冲洗几次，以洗去土豆中的淀粉，接着放入盛有一小勺盐水的容器中浸泡，炒前捞出沥干水分（用水冲洗，是为了洗去土豆里的淀粉，防止土豆发黑，泡在盐水中是为了让土豆不变色，炒制后更脆脆）。

2、尖椒洗净去籽，切成洗丝；干红辣椒切成小段。

3、大火加热锅中的油，放花椒、干红辣椒段炸出微烟，将沥干水分的土豆丝入锅爆炒，依次调入香醋、盐及白砂糖。

4、1分钟后入尖椒丝，不断翻炒约2分钟，调入鸡精炒匀，即可装盘。

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