老北京“利康”烤鸭归来

本报讯（记者赵莹莹）在淡出市场12年之后，老北京人都熟悉的“利康”烤鸭又重出江湖。记者从北京住总集团获悉，利康烤鸭店在北四环惠新东街的住总地产大厦重新开业，不过名字略有变化，从利康变成了立康。

提到烤鸭，对于老北京人来说，除了全聚德、便宜坊，还有一个名字也能勾起大伙儿对烤鸭的记忆与情怀，那便是“利康”。1985年开张的利康烤鸭店坐落于北京城东，不仅物美价廉，还开创了“提鸭上门”的服务先河。“利康烤鸭店在二十多年前可是个响当当的名号，可以说是京城送餐业的鼻祖，当时它的名头甚至盖过了便宜坊，仅次于全聚德。”老北京人梁大爷曾是利康烤鸭的粉丝，在他眼中，皮酥、肉嫩、酱醇、葱甜的烤鸭，是正宗北京填鸭的代表。

“由于国企改制的原因，2005年，我们不再经营利康烤鸭店。”住总集团相关人员告诉记者。随后，这个烤鸭名牌也慢慢淡出北京人的视线。2016年夏天，住总集团决定重拾利康品牌，并最终把新店店址定在了住总地产大厦。“当然，我们也做了一些变化，就是变‘利’为‘立’，以‘立康’之名喻‘立刻健康’之意。”

据了解，新的立康烤鸭店面积约1500平方米，设有170个餐位，除了焖炉烤鸭外，主导菜系是荣登“开国第一宴”的淮扬菜。同时，“提鸭上门”也变为“提篮一桌菜”，餐厅会预包装一些餐品，在消费者订餐后，直接装箱配送到市民家中，大厨甚至可以上门“掌勺”。J201

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