梦回江南，看簋街崭新别样风情

原标题：梦回江南，看簋街崭新别样风情

中国人喜烹饪，亦国之餐饮文化博大精深；

北京作为首都，包罗万象的各色菜系更是吸引着八方食客前来驻足；

说到北京能吃好食的餐饮文化街，就不得不说的是这条十里长街——簋街；

从上个世纪20世纪80年代后到现在，经久不衰的饮食文化气息使得世界各地的饕客前来一尝究竟，

而经过全新改造崭新亮相的簋街焕发出的勃勃生机更是令人期盼。

不再仅仅局限于家家户户的麻小儿与馋嘴蛙，驻足之下放佛有种梦回江南般的意境之美；

京城小江南小排档，红纱帐内，万般风情。

提及江南，宛若窈窕淑女般的魅惑于心间萦绕着，

不似北上般的豪情万丈，水乡的柔情似水更是人们所向往的最深之处。

卷珠帘，青纱帐，憩一壶上好的碧螺春茶，品一位地地道道的江南味道。

【油条沙拉】

少女心的不二之选定是要试试这款貌美如花般的水果口味沙拉，

塔形的设计将这道沙拉富有了全新的立体感，

哈密瓜的脆爽、西瓜的沙甜与油条的软糯，三者有机相结合在了一起；

搭配上店内秘制口味的酱汁，清爽不油不腻。

【江南大拌菜】

很多人说大拌菜并不会有什么稀奇，而我却独爱万家皆变的味道。

没有一个人能炒出一模一样味道的同一道菜，

心情、火候、味道太多的因素作用在同一种呕心沥血内，

就像这大拌菜的精髓之处，亦在于凉拌汁儿的匠心独具。

清脆而又营养的圣女果、苦菊、生菜、黄瓜、紫甘蓝

与回甜而又微微带酸的汤汁完美的诠释了江南风味的独特，

让你爱上这不骄不躁，简简单单。

【上海生煎包】

作为京城小江南小排档的冠军推荐，这生煎包更是桌桌必点的经典美味。

追忆起在上海小杨生煎门口大排场龙只为了这口用筷子夹破生煎皮之后的汁水丰沛；

现如今在这里，无需那番的紧迫就可以吃到这意犹未尽的生煎，幸福之意，溢于言表。

皮酥、汁浓、肉香、精巧。

轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。

【蟹粉灌汤包】

汤包形有千千，却独爱蟹粉，源于对于“鲜”的执恋。

汤包外皮薄如蝉翼，轻轻咬开个小口儿，慢慢吮吸汤汁小心烫头，

蟹子最鲜美的精华之处在口中慢慢弥散开来，大呼过瘾；

皮薄、馅嫩、味鲜、不腻，颇受百家欢迎。

【左宗棠鸡】

作为美国人最热爱的中国菜单当中的一道大菜，在京城小江南小排档，

菜肴的精致、精巧与精细也被发挥到了淋漓尽致；

此菜选料严格，制作精细。

要求选用未下蛋的土鸡，鸡块全部去骨，

经过腌制、过油、复合调味，

因而成菜色金黄，外焦酥、内鲜嫩、味多样，集酸、甜、脆、辣、鲜、香于一体。

名噪一时，而经久不衰。

【干煸豆角】

夏食豆角而符合时令对于人体摄入的必须微量元素。

素食的绿意盎意更是能够很好的提升夏之高温食欲渐减的一丝强心针；

口味咸香辣，色泽嫩绿，口感脆嫩，营养丰富。

【蒋家一碗香】

揣摩大概是蒋先生挚爱的一道私家菜色吧，

将农家小炒肉与鸡蛋完美的融合在了一起，

青蒜的勾勒更是激发出了整道菜肴的香味儿。

【碳烤牛蛙】

选用整只的极品幼蛙，进行烤制；

丝毫没有破坏掉原始的造型，性感的姿势更是令人口水直流的愈发动了馋念；

芝麻的画龙点睛之笔平添了更多的香浓，回甜的滋味意犹未尽。

【黄山野笋炒肉丝】

笋子无疑是江南最美好的馈赠，这黄山的深山野笋尤为珍贵；

笋衣味香质脆，富含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等多种人体必需的营养元素，有非常高的药用价值。

与肉丝和炒，笋子更是最大程度内的吸收了肉汁的香味，两者相辅相成，相得益彰。

【三更美龄粥】

宋美龄女士的秘密菜单，现如今而被更多的人所熟识而渐渐爱上的养生粥品。

山药健脾开胃、美容养颜，还有诸多的食疗效果，

大米和糯米搭配，补中益气，还增加粘稠度；

豆浆的加入是亮点，既清淡简朴，又营养丰富。

三更起开始熬煮，米已完全融化在豆浆内，浑然天成。

【古法糖芋苗】

金陵城南京最有人情味道的特色小吃之一，

光洁的芋苗口感润滑爽口、香甜酥软，

汤汁呈酱红色鲜亮诱人，散发着浓郁的桂花香，吃后唇齿留香。

选用新鲜芋苗，蒸熟后剥皮；

加上特制的桂花糖浆，放在大锅里慢慢熬制。

煮的时候要放一点口碱，这样芋苗煮才会煮出红彤彤、诱人的颜色。

【孟小冬炖雪梨】

润色而对咽喉有着保护功效的炖雪梨作为餐后的甜品再合适不过了，

梨润肺清热，生津止渴，与冰糖同用，增强润沛止咳作用。

夏多旺火，无论老少，食用此佳品，年年益寿。

享一味江南名菜，尽在京城小江南小排档。

京城小江南小排档（簋街店）、（东四十条店）、（世贸天阶店）、（双井店）、（祥园店）期待着懂吃赏味的食客，前来光临。

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