消暑利口美味——东北大拌凉菜

原标题：消暑利口美味——东北大拌凉菜

上网浏览，突然感觉晒东北美食的很多，而且你方登罢我出场，很热呀，感觉东北菜系在这些小编的轮番上轰击下大有争夺第九菜系的味道，家乡人对家乡菜的喜爱是人真情实感的体现，东北菜已经悄悄走向全国已是不争的事实，东北菜没啥神秘的也没那层面纱，说东北人爱吃肉是事实，事实是天天吃肉身体也接受不了，今天我推荐东北素菜名品大拌凉菜。大拌凉菜制作简单，营养丰富，消夏利口，菜品随季节主料的更新也不断变化中。。。

准备的东西很多了，有木耳·、黄瓜、干豆腐丝、粉丝、金针蘑、菠菜、胡萝卜、鸡蛋、猪肉丝、最重要的还有粉皮，必须有的，那才正宗。少不了香菜、蒜末。

调味料也是很多的，生抽、辣椒油、香油，蚝油、材料油、味素、老醋、有喜欢芥末油的也可以加

主要做法：1.泡的木耳，干豆腐丝、菠菜、金针菇、焯水捞出备用 ， 胡萝卜、黄瓜切丝备用。

2.猪肉切细丝加淀粉盐喂口，锅加油，葱姜蒜炝锅，加肉丝炒熟水淀粉勾芡出锅。

3.两个鸡蛋加一点淀粉搅匀，润好锅，做几张鸡蛋饼，切丝与黄瓜同宽。

4.把粉皮切宽条，用水泡一会。

5.取一大点容器，加所有食材分别加辣椒油，材料油、生抽、蚝油、味素、香油、醋、芥末油、蒜末、香菜等·拌匀装盘。

也有把所有食材呈扇形摆满盘子，肉丝、所有调味料倒在中间由食客自行拌制。东北大拌菜不拘一格，随季节食材变化主料也变化，多一样少一样都可以，拈手即来，快速成菜，如果你喜欢·就可以操练一番，分享来自北方的美味。

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