“水之源、心之缘”一曲五粮液与长江、唐诗的“高山流水”

蜀酒浓无敌，江鱼美可求;终思一酩酊，净扫雁池头。1000多年前，唐代大诗人杜甫的五言律诗《戏题寄上汉中王三首》，便得以窥见川酒、长江、唐诗之间的文化羁绊。1000多年后，传世佳酿五粮液携手《南方周末》长江文化带万里行，深入挖掘、研究长江文化对中国文化的巨大影响、卓越贡献。

1000多年来，从重碧酒到姚子雪曲，到杂粮酒再到五粮液，大国浓香五粮液自始至终与长江、唐诗相辅相成、相得益彰、交相辉映，成为今日之中国对外开放、国际交往、交流合作中不可或缺的文化名片。峨峨兮若泰山;洋洋兮若江河;善哉，子之心而与吾心同hellip;hellip;五粮液与长江、唐诗的种种默契像极了伯牙、钟子期，高山流水，遇知音，天赐良缘、源远流长、历久弥新hellip;hellip;

酒与江水之源源远流长

世人皆知，五粮液与长江最直接的关联在于水。然而，五粮液的精酿之水与长江之水同源，世人尚未全知。

好水出好酒。五粮液的酿造之水取自岷江，源于岷山南麓弓杠岭、朗架岭的岷江之水流经水土保持极为良好的景秀山川、多雨丛林，经至四川宜宾时，当地连绵不绝的森林和竹海让岷江之水常年保持清澈透明。五粮液的酿造之水便是垂直打入地下90多米深，通过400米隧道抽取的经过泥沙岩石层天然过滤的古河道水，富含偏硅酸、锶、硒等20多种对人体有利的微量元素。《齐民要术》载初冻后，尽年暮，水脉即定，收水则用。尤在春回大地、万物复苏之时，历经寒冬的岷江之水几乎都是高山上冰雪融化而来，水中的浮游生物和有机杂质极少。这些水源的馈赠，千百年来成为五粮液大国浓香卓越品质的保障。

岷江乃是长江上游的重要支流，自北向南，流经茂汶、汶川、都江堰市，穿过成都平原的新津、彭山、眉山，再经青神、乐山、犍为，于五粮液所在地中国酒都宜宾注入长江世界水能第一大河、亚洲第一长河。所谓一方水土养一方人，长江千百年来以其特有的博大、宽厚、温润，滋养着川渝湘鄂皖浙沪等十多个省区数以亿计的百姓，当之无愧地成为中华民族的母亲河。在多元一体的中华文明中，长江文化与黄河文化一道，当仁不让地成为华夏文明两支最具代表性和影响力的主体文化。

作为长江文化的参与者、见证者和贡献者，与长江一水同源的五粮液，拥有中国白酒行业唯一现存最早、规模最大的明代古窖池群，在传承中弘扬千年酿造传世古法，在一代代五粮液人博采众长、精益求精的不懈努力下，终将高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食，融合成为香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味全面的琼浆玉液;终成就了十里酒城国家名酒的传奇故事。

显然，作为中国酒业大王、中国浓香型白酒典范，五粮液所代表的中国白酒文化无疑是长江文化中浓墨重彩的一笔。这一笔，形如长江、气蕴山河、源远流长hellip;hellip;

酒与诗心之缘天赐良缘

一部包含58000首诗篇的《全唐诗》中与酒相关的比例高约20%，其中，直接含酒的诗篇近5000首，约占8.5%，直接含醉的诗篇3046首，约占5.31%。唐代主要诗人大家的作品与酒相关的比例，岑参为32.12%、李白为27.69%、杜甫为18.54%，不胜枚举。

诗不离酒、酒不离口的唐朝诗人们开心之时与自己喝酒：白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡;孤独之时与月亮喝酒：举杯邀明月，对影成三人;聚会之时与大家斗酒：陈王昔时宴平乐，斗酒十千恣欢谑;分别之时以酒送别：下马饮君酒，问君何所之hellip;hellip;

显然，华夏文明少不了长江文化，长江文化少不了中国诗词，中国诗词少不了唐代诗歌，唐代诗歌少不了中国美酒，中国美酒少不了五粮液。自然处在长江文化带核心区的四川宜宾，便是五粮液与唐诗，与李白、杜甫、刘禹锡等唐代大师们的相遇、相知、相惜。

遇见即缘、有缘成趣。诗人们在四川与酒结缘、以酒相伴，留下许多脍炙人口的佳作名篇。公元765年，杜甫从四川乐山乘船顺岷江到达戎州(今宜宾)，当地最高长官杨使君在东楼设宴，以重碧酒(今五粮液)款待，席间即兴写下著名诗篇《宴戎州杨使君东楼》。诗中一句重碧拈春酒，轻红擘荔枝，成就了美酒与诗圣的美好典故。

两句三年得，一吟双泪流，诗人们写诗重于字词推敲，五粮液人酿酒重在精修技艺，二者有着异曲同工之妙。要知道，从小酒坊成长为规模宏大的白酒酿造基地，是五粮液人以诗人潜心推敲的精神精修技艺，更是一代代五粮液人用心不计代价、用工不计成本、用时不计岁月的艰难修行。

正是秉持孜孜不倦、精益求精的工匠精神，五粮液人在传承古法工艺配方的基础上，形成了六首创工艺：五粮配方、包包曲、跑窖循环、沸点量水、双轮底发酵和勾兑双绝，引领中国白酒的生产风尚;形成了六精酿工序：分层入窖、分层起糟、分层蒸馏、量质摘酒、按质并坛、分级储存，提高标准、层层臻选、优中选优，酿造出飘香世界的民族品牌，使得五粮液如同唐诗一样成为行业内难以逾越的巅峰之作。

林泉明月在，诗酒故人同青天有月来几时，我今停杯一问之白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡中军置酒饮归客，胡琴琵琶与羌笛且与少年饮美酒，往来射猎西山头灯下南华卷，袪愁当酒杯一生大笑能几回，斗酒相逢须醉倒君酒何时熟，相携入醉乡hellip;hellip;盛夏时节、长江之滨、三五诗友，饮一盏美酒、品一首唐诗、赏一弯新月，再听一曲五粮液与长江、唐诗的高山流水水之源、心之缘，岂不美哉?

蜀酒浓无敌，江鱼美可求;终思一酩酊，净扫雁池头。1000多年前，唐代大诗人杜甫的五言律诗《戏题寄上汉中王三首》，便得以窥见川酒、长江、唐诗之间的文化羁绊。1000多年后，传世佳酿五粮液携手《南方周末》长江文化带万里行，深入挖掘、研究长江文化对中国文化的巨大影响、卓越贡献。

1000多年来，从重碧酒到姚子雪曲，到杂粮酒再到五粮液，大国浓香五粮液自始至终与长江、唐诗相辅相成、相得益彰、交相辉映，成为今日之中国对外开放、国际交往、交流合作中不可或缺的文化名片。峨峨兮若泰山;洋洋兮若江河;善哉，子之心而与吾心同hellip;hellip;五粮液与长江、唐诗的种种默契像极了伯牙、钟子期，高山流水，遇知音，天赐良缘、源远流长、历久弥新hellip;hellip;

酒与江水之源源远流长

世人皆知，五粮液与长江最直接的关联在于水。然而，五粮液的精酿之水与长江之水同源，世人尚未全知。

好水出好酒。五粮液的酿造之水取自岷江，源于岷山南麓弓杠岭、朗架岭的岷江之水流经水土保持极为良好的景秀山川、多雨丛林，经至四川宜宾时，当地连绵不绝的森林和竹海让岷江之水常年保持清澈透明。五粮液的酿造之水便是垂直打入地下90多米深，通过400米隧道抽取的经过泥沙岩石层天然过滤的古河道水，富含偏硅酸、锶、硒等20多种对人体有利的微量元素。《齐民要术》载初冻后，尽年暮，水脉即定，收水则用。尤在春回大地、万物复苏之时，历经寒冬的岷江之水几乎都是高山上冰雪融化而来，水中的浮游生物和有机杂质极少。这些水源的馈赠，千百年来成为五粮液大国浓香卓越品质的保障。

岷江乃是长江上游的重要支流，自北向南，流经茂汶、汶川、都江堰市，穿过成都平原的新津、彭山、眉山，再经青神、乐山、犍为，于五粮液所在地中国酒都宜宾注入长江世界水能第一大河、亚洲第一长河。所谓一方水土养一方人，长江千百年来以其特有的博大、宽厚、温润，滋养着川渝湘鄂皖浙沪等十多个省区数以亿计的百姓，当之无愧地成为中华民族的母亲河。在多元一体的中华文明中，长江文化与黄河文化一道，当仁不让地成为华夏文明两支最具代表性和影响力的主体文化。

作为长江文化的参与者、见证者和贡献者，与长江一水同源的五粮液，拥有中国白酒行业唯一现存最早、规模最大的明代古窖池群，在传承中弘扬千年酿造传世古法，在一代代五粮液人博采众长、精益求精的不懈努力下，终将高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食，融合成为香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味全面的琼浆玉液;终成就了十里酒城国家名酒的传奇故事。

显然，作为中国酒业大王、中国浓香型白酒典范，五粮液所代表的中国白酒文化无疑是长江文化中浓墨重彩的一笔。这一笔，形如长江、气蕴山河、源远流长hellip;hellip;

酒与诗心之缘天赐良缘

一部包含58000首诗篇的《全唐诗》中与酒相关的比例高约20%，其中，直接含酒的诗篇近5000首，约占8.5%，直接含醉的诗篇3046首，约占5.31%。唐代主要诗人大家的作品与酒相关的比例，岑参为32.12%、李白为27.69%、杜甫为18.54%，不胜枚举。

诗不离酒、酒不离口的唐朝诗人们开心之时与自己喝酒：白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡;孤独之时与月亮喝酒：举杯邀明月，对影成三人;聚会之时与大家斗酒：陈王昔时宴平乐，斗酒十千恣欢谑;分别之时以酒送别：下马饮君酒，问君何所之hellip;hellip;

显然，华夏文明少不了长江文化，长江文化少不了中国诗词，中国诗词少不了唐代诗歌，唐代诗歌少不了中国美酒，中国美酒少不了五粮液。自然处在长江文化带核心区的四川宜宾，便是五粮液与唐诗，与李白、杜甫、刘禹锡等唐代大师们的相遇、相知、相惜。

遇见即缘、有缘成趣。诗人们在四川与酒结缘、以酒相伴，留下许多脍炙人口的佳作名篇。公元765年，杜甫从四川乐山乘船顺岷江到达戎州(今宜宾)，当地最高长官杨使君在东楼设宴，以重碧酒(今五粮液)款待，席间即兴写下著名诗篇《宴戎州杨使君东楼》。诗中一句重碧拈春酒，轻红擘荔枝，成就了美酒与诗圣的美好典故。

两句三年得，一吟双泪流，诗人们写诗重于字词推敲，五粮液人酿酒重在精修技艺，二者有着异曲同工之妙。要知道，从小酒坊成长为规模宏大的白酒酿造基地，是五粮液人以诗人潜心推敲的精神精修技艺，更是一代代五粮液人用心不计代价、用工不计成本、用时不计岁月的艰难修行。

正是秉持孜孜不倦、精益求精的工匠精神，五粮液人在传承古法工艺配方的基础上，形成了六首创工艺：五粮配方、包包曲、跑窖循环、沸点量水、双轮底发酵和勾兑双绝，引领中国白酒的生产风尚;形成了六精酿工序：分层入窖、分层起糟、分层蒸馏、量质摘酒、按质并坛、分级储存，提高标准、层层臻选、优中选优，酿造出飘香世界的民族品牌，使得五粮液如同唐诗一样成为行业内难以逾越的巅峰之作。

林泉明月在，诗酒故人同青天有月来几时，我今停杯一问之白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡中军置酒饮归客，胡琴琵琶与羌笛且与少年饮美酒，往来射猎西山头灯下南华卷，袪愁当酒杯一生大笑能几回，斗酒相逢须醉倒君酒何时熟，相携入醉乡hellip;hellip;盛夏时节、长江之滨、三五诗友，饮一盏美酒、品一首唐诗、赏一弯新月，再听一曲五粮液与长江、唐诗的高山流水水之源、心之缘，岂不美哉?

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