抹避孕药能让葡萄无籽？专家：这种说法很荒谬

时下正值吃葡萄的时节，但日前一段视频在微博、微信上大批传播，让很多人“望葡萄却步”。视频中，一名“果农”容貌的男子一边搬运葡萄，一边和拍摄者对话，称无籽葡萄是“蘸了避孕药的”。跟随视频转发传播，一些无籽葡萄产区被媒体曝出销售已受影响。无籽葡萄是怎样种出来的？真是蘸了避孕药而至吗？吃无籽葡萄会伤害健康吗？人民日报“求证”栏目记者进行了访问调查。

抹避孕药能让葡萄无籽？

回应：受访果农从未听过这类做法；专家表示人用避孕药对植物不起用处

这段网传视频中，“果农”重复提到了“避孕药”，并答复拍摄者发问说，“无籽葡萄不敢给孩子吃”“吃了确定有影响”。

在新浪微博上，名为“石家庄资讯通”的官方认证账号8月28日透露，这段视频的产生地是在石家庄附近的一家采摘园，起源是粉丝爆料，其家人在8月27日从采摘园的果农处获知该“内情”。

记者9月11日与该微博运营者联络，询问视频中的采摘园在哪里，能否联络上爆料网友。该博主答复：“他拒绝接纳采访。”而如今通过微博检索，8月27日网民“太阳蒙脸的面罩”最早在微博公布这一视频，该网民9月11日答复记者：视频系网友提供，“已经辟谣了，果农的说法不彻底属实”。

为弄清本相，记者来到河北石家庄周边的几个主要葡萄产区。当地农民看了视频，表示视频中“果农”的口音像当地口音，但有待进一步确认。

在晋州市东里庄镇宿生村，葡萄栽种大户李仓英表示，自己从未据说过抹避孕药能种出无籽葡萄来。记者向晋州的农技员和州里干部探听，他们也都表示没听过这类做法。

涂抹避孕药能产生无籽葡萄吗？

石家庄市妇产医院生殖医学中心二门诊主任亓蓉表示，避孕药只有在进入人体后才能够被人的呼应辨认机制所辨认，进而调理体内各项生理指标，达到下降受孕成效的目标。而植物体内缺少相应的受体和信号途径，作为动物激素的避孕药没办法被植物辨认和起效，也就根本没办法给植物“避孕”。

“蘸避孕药的说法很荒诞。”中国农业科学院果树研究所、农业部果品质量安全风险评价试验室(兴城)主任聂继云说，植物用的生长调理剂俗称“植物激素”，与动物激素的份子构造彻底不一样，植物细胞与动物细胞的构造和携带的卵白也彻底不一样。人用避孕药没法让水果无籽，植物激素也没办法调理人的生长发育。

无籽葡萄是怎样培养的？

回应：有的应用赤霉素等植物生长调理剂，有的利用突变个别来生产，养分上与正常水果无差异

石家庄市林业局果树站站长剧惠存介绍，水果的种子(即籽)是由植物的胚珠发育而来，而果实(即果肉)由子房发育而来。在水果的生长发育过程当中，假如克制胚珠的发育，同时不影响子房的发育，就能够培养出无籽水果。

据介绍，如今无籽水果的罕见培养办法主要有3种。一种是利用植物激素处置，克制种子生长而增进果实发育；第二种是通过杂交，使原天性够产生种子的二倍体植物改变成三倍体植物，阻碍种子正常发育，同时赋予必定刺激，使果实本身能够产生足够使其发育的植物激素，增进果实构成。无籽西瓜就是用这类办法获得的；第三种是通过寻觅植物本身产生的种子不育、但又能够本身产生植物激素的突变个别，来生产无籽水果。

剧惠存介绍，无籽葡萄是第一类和第三类无籽水果的典典范子。好比我国栽培面积最大的巨峰葡萄，假如在葡萄盛花期及幼嫩果穗构成期，用必定浓度的赤霉素进行处置，克制种子发育，增进果实膨大，能够获得无籽巨峰葡萄。“京可晶”“大粒红无核”等葡萄种类，因为其自己的变异，在授粉以后，受精胚囊会很快停止发育，但果实自己能够产生激素，从而使得果实膨大发育为无籽果实。“从养分上看，无籽水果与正常水果并没有显著差异。”剧惠存说。

“种的葡萄不只是销售，自己也会吃。”石家庄市深泽县铁杆镇杜社村果农刘利更已经种了快要20年的葡萄，他说，“好比夏黑这个种类，在花期应用赤霉素处置，就会成为无籽葡萄，很多村民都晓得。”杜社村果农刘洪波说：“植物激素用起来挺便利的，并且也廉价，根本犯不着用避孕药。”

聂继云介绍，赤霉素是葡萄无籽化栽培中最常常应用的一类植物生长调理剂，已经合法登记用于葡萄生产。赤霉素是一种天然的植物激素，20世纪30年代由日本科学家在研究水稻植株赤霉菌沾染时发现，后来研究人员利用发酵法或人工合成法进行规模生产，用于马铃薯、番茄等作物，增进生长、抽芽，提升果实壮实率。

赤霉素对人体无害吗？

回应：赤霉素毒性极低、易降解；据欧盟标准，成人每天吃约1.8吨残留赤霉素的葡萄才也许有影响

因为“避孕药”与“无籽(子)”简单激发联想，很多网民表示，“今后不再敢食用无籽葡萄了”。无籽葡萄应用的“植物激素”会不会残留，对人体有影响吗？

中国农业科学院植物保护研究所研究员、国家葡萄产业技术系统病虫害防控研究室主任王忠跃说，植物激素是植物自己含有的、能够调理植物生长的一类物质，也能够人工合成相似物质。只需科学应用，就会起到增产用处。即使不科学应用，也只会对作物的品质、储运、货架期等形成影响，不会影响食品安全。对此类农用物资，农业部通过大批科学试验，证实纰谬人类、动物和环境形成伤害。

剧惠存说，赤霉素等植物激素即使被人食用，也很快会随代谢排出体外，对人体并没有不良用处。况且植物中自然产生的植物激素本来就很多，食用它们后也不会产生健康伤害。

“正如动物激素没办法用处于植物，在农业生产上应用的各类植物激素，即使摄取后也没办法调理人的生长发育。”亓蓉说，所以不需求担忧会影响儿童发育。

聂继云解释，在栽培葡萄时应用赤霉素的浓度极低，假如浓度高了或施用量大了，反而会对植株形成毁伤。并且，从花期施用赤霉素至葡萄采收要经历两三个月，先前喷施的赤霉素基本都降解了。

剧惠存在实践中也发现，假如过量应用植物生长调理剂，有时会形成植株生长不正常，出现瓜条畸形、叶片歪曲、茎蔓发脆等问题。但这些都是对植物产生的影响，如今并未发现对人体形成伤害的案例。

果农刘利更说，赤霉素用量特别少，“如果用多了，果枝变硬、果皮变薄，不利于长途运输”。

王忠跃还表示，赤霉素毒性极低。国际上很多国家对应用后不影响食品安全的化合物实施宽免，我国正借鉴国际经历，对包含赤霉素在内的一些植物生长调理剂进行宽免标准议论。记者在农业部农药检定所官网——中国农药信息网的“农药最大残留量数据库”中查询“赤霉素”，显示美国、日本、澳大利亚、韩国、新西兰和国际食品法典等中，只有日本对赤霉素的最大残留量值进行了规定，为0.2毫克/公斤(网站显示数据更新于2012年5月29日)。我国国家卫计委和农业部公布的《食品中农药最大残留限量》(GB 2763—2014)中未触及赤霉素。

聂继云介绍，如今欧盟关于赤霉素的无可见无害用处剂量标准为每天3毫克/公斤，也就是说，一个别重60公斤的成年人，每天摄取180毫克赤霉素才也许会对健康产生影响。依据多年来我国农业部葡萄质量安全风险评价结果，葡萄中很少检出赤霉素，检出样品中的残留量不超出0.1毫克/公斤，依照此数值计算，体重60公斤的人每天要吃1800公斤残留赤霉素的葡萄才能够摄取180毫克赤霉素。

(欧阳铭琪参加采写)

本期兼顾：许 诺

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