采茶机短板亟待补强

本报记者杨丹丹

“安徽省最近几年大力推动山区特点农机化发展，在全省山区启动实行茶叶生产全程机械化实验示范工程，推行应用以名优茶加工为主要内容的茶园耕整地、施肥、植保、茶树修剪、茶叶采收和田间运起色械化生产技术，以处理茶产业发展的瓶颈制约问题。”安徽省农机局工作人员介绍，从上世纪末至今，通过近20年的示范推行，山区茶树植保、修剪、田间运转和初加工已基本完成机械化。而安徽省最近几年来着手增强茶园改造，将有益于茶叶机械化的迅速发展。

黄山市是安徽的茶业大市。“除过采摘，其他的制茶工艺流程基本上都完成了全机械化。”该市农机局负责人介绍说，以黄山市一批著名企业为首的大型茶叶生产加工企业的机械化水平提升，干净化流水线的投入应用，完成了茶叶生产全程不落地，保障了茶叶的品质和卫生安全，满足了现代人关于茶叶安全的需求。但同时一家一户手工采茶制茶现象仍非常广泛。茶叶生产加工机械化推行已有必定要求，但如今在采摘环节仍难冲破这一瓶颈，跟随人力本钱的上涨，采摘本钱也越来越高。以黄山地区为例，每天采茶工的人工费就达到100元以上，推行机械化势在必行。

“我们安徽的茶叶多是鲜芽茶，机械手采摘很难做到。不像福建铁观音这些大片叶茶，能够切割采摘。所以采茶占到我们人工费中的大头，尽管人工工资有了较大的提升，可是农民依然不愿意。”安徽省黄山市蜈蚣岭农民茶叶专业协作社的理事长胡前法说，本地农民采茶是按鲜叶计酬，普通绿茶鲜叶每斤收购价四五十块钱左右，农民都认为价钱低、不划算。目前通过协作社的领办和示范，本地农民转变种类栽种白茶，白茶鲜叶的收购价每斤都在百元以上，制品茶则要卖到千元。

“我们除过不生产采茶机外，其他茶叶生产加工的机械所有一应俱全。”宣城市三九茶叶机械制作有限公司总经理汪三九介绍说，他们公司已经自主研发专利技术14项，有28类产品被收入省、部级农机推行和购机补助目录。

“安徽绿茶种类多，工艺精致，但在采摘环节很难完成机械化，好比有的制茶需求叶片，有的则需求芽尖。机械化采摘对茶园有必定的要求，并且只合适采摘夏秋茶，像春茶、精品茶必须得通过人工环节完成。”国家茶叶产业技术系统岗位科学家、安徽农业大学教授李尚庆表示，如今茶机行业整体存在规模偏小的问题，但跟随国家的珍视与投入，发展空间无穷。

“跟随劳动力本钱的上涨，皖茶价钱短时间内很难降下来。”安徽省农委副主任陈卫东分析道，如今高端茶叶的销量下跌，很多茶叶企业把市场锁定在大众消费者，但因为采茶还是手工为主，机械化环节难度大，致使茶叶价钱依然很坚硬。

“我们原来是筹划给茶叶涨价，但碰上了目前的大环境，不敢轻意更改。如今市场也有采茶机销售，但我们试用事后，感到机械手速度慢，精准度不高，简单伤茶叶，所以我们基地满是手工摘叶。”从事霍山黄芽生产销售的徽元茶行经理程凤告知记者，她们企业有2000亩茶叶基地，每天需求的用工数在300人左右，而实际能招到200人左右，人均工资都在120元左右。本钱中上涨最快的当属人员工资，但是茶叶市场价钱没有更改，利润也随之下降。

受茶叶种类的特定限制，安徽的采茶机在市场上依然是空白，安徽众多茶商和茶企也在积极呼吁处理这一技术困难。

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