美国人开“纯水”吧 卖起自来水“套餐”

咖啡馆、酒馆、冷饮店在大城市或许不新鲜，那纯水吧呢？美国纽约市“分子”纯水吧出售以自来水为原料的“鲜制”纯净水，可按顾客要求添加维生素或其他营养素。店主亚当·鲁夫声称他卖的纯水品质高于普通饮用水，而一些人批评他制作“皇帝的新装”。

7道程序制成“纯水”

鲁夫现年32岁，曾遭遇两次严重车祸，失去一个脾，一条腿以钢钉修复。鲁夫称，纯水有治愈功能，他因为常喝纯水，伤痛减轻。

他在纽约市时尚社区曼哈顿东村开设的纯水吧本周开张，名为“分子”。店中安装一部高2.44米、市价2.5万美元的滤水器，“用紫外线、臭氧、反渗透等7道程序”处理自来水，制成“纯水”。“分子”打出广告：“改变我们喝水的方式和对水的认识”。按鲁夫的说法，处理水的方式要多一点儿“（健康）意识、思考和认真”。

1瓶纯水16盎司（473毫升），售价2.5美元，3美元可以买1加仑，5美元、7美元和10美元分别可购买2加仑、3加仑和5加仑。

可添加其他营养物质

顾客可以选择在纯水中添加维生素或其他营养物质，每份额外支付1美元或2美元。

添加物可以是单一营养物质，也可以是店内调配好的“营养套餐”。例如，能量套餐把嫩咖啡豆等6种药草和水果的根茎或果实混在一起，号称能“提神醒脑”；增强免疫力套餐则选用罗汉果等6种亚洲传统药用植物成分；葡萄籽、马尾草等原料制成的“头发、皮肤和指甲套餐”号称能“让你看着光鲜、健康”。

“分子”向附近居民提供送水服务，对购买5加仑以上的顾客免收送水费。鲁夫说：“我们用人力三轮车送水。”他认为这样送水虽然老式，却不损害环境。顾客可以自带容器盛水或购买店中容器。

鲁夫和搭档亚历山大·韦内把店址选在曼哈顿东村是因为那里年轻人多，“更愿意尝试新鲜事物……会理解我们的所作所为，无需费太多口舌解释”。

引起质疑以至批评

“纯水”受到一些人欢迎的同时引起质疑以至批评。

纽约市环境保护部发言人克里斯托弗·吉尔布里奇说，纽约自来水“安全性和水质世界领先，经过每年50多万次检测验证”。

大西洋新闻网站作者珍·道尔认为制作纯水有点儿像“皇帝的新衣”。她发问：“你愿意花2.5美元外加税，买16盎司的一瓶水吗？这样的水原本可从自来水管得到或者花1美元买到。”

《纽约都市日报》记者达妮埃拉·伯纳尔品尝没有贴标签的“分子”水、“波兰泉”牌瓶装纯净水和自来水，无法分辨三种水的区别。

据新华社

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