受新冠肺炎影响美国南加州中餐业生意萧条

据美国《世界日报》报道，自新冠肺炎疫情发生以来，美国南加州的华人餐饮业受到影响，生意明显变萧条。有华人餐馆从业者表示，素来“民以食为天”的华人如今因疫情恐慌“闭门不出”，正月十五一点年味也没有，餐厅生意惨到就快关门，“老字号勉强苦撑，新品牌延期开业”成普遍现象。

位于蒙特利公园市的某老字号米面店，以往只要是中午、傍晚的饭点，停车场便一位难求，餐厅内更是人头攒动、生意红火。可是如今荣景不再，食客减少大半。一位工作人员透露，从农历年过后，平时很多熟客、老客一下子都不再来餐厅用餐，旅行团更是锐减。这种情况一直持续至今。所以为了节省人员开支成本，餐厅老板从一周前裁员，平时中午、晚上大堂都有三、四个服务员，如今中午、晚上只有一人值班。

同城的一家老字号广式风味、烧腊店老板直言：“最近生意惨到爆”，以往农历春节期间的生意在一年中最为红火，很多中小型餐厅都靠这个时候提升效益。可是今年大约从初二、初三开始，每天的堂吃客流量减少了大约60%。如今农历正月十五竟然订餐也不理想，而外卖的销售量也没有增加，不得不让厨师和服务员休息节约开支。

他指出，目前因为整个行业不景，很多蔬菜、肉类的价格都略有降低，但餐厅业主也不敢大批量购买和囤货。该店如今靠着一些老顾客还能勉强支撑，不过听说市面上之前就经营困难的中小餐馆关门，再这样下去南加州餐饮业可能真是要“死伤一片”。

大型酒楼、餐馆的日子也十分不好过，位于圣盖博谷地区某大型华资酒楼业者表示，从农历年三十过后生意就急转直下，目前估计营业额比平时少了30%，另外在提前预定好的大型派对中，至少有10%被延期。所以如今餐厅在维持固定营业时间的同时，尽可能增加杂工、后厨以及服务人员的轮休日。

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