品类拓展，星巴克中国首次推出冰震浓缩系列咖啡

日前，记者获悉，星巴克中国宣布推出冰咖啡新品类mdashmdash冰激浓度系列据星巴克中国CEO蔡德军介绍，冰激浓度Series打破了传统的制作浓缩咖啡的方法，通过摇晃赋予咖啡更丰富的视觉层次和口感

食品行业分析师朱表示，作为中国咖啡头部品牌，星巴克从未停止创新升级的步伐这一新品类的推出，对自身产品矩阵的完善有一定的加持，同时有助于加强品牌与消费者之间的粘性多元化品类的发展既符合行业趋势，也符合星巴克自身发展的战略需求

事实上，星巴克从一开始就不提供浓缩咖啡饮料根据消息显示，成立于1971年的星巴克，早年主要销售咖啡豆，茶叶和香料

时间推进到1983年，星巴克之父霍华德·米德多特，舒尔茨当时在意大利米兰旅游，偶然遇到了espresso他被当地浓郁的咖啡馆文化深深吸引他认为这是星巴克的未来，所以他把浓缩咖啡和新鲜制作的咖啡饮料带回了美国

从此有了星巴克式的浓缩咖啡，定义在此基础上，星巴克逐渐发展成为一套完整的咖啡豆选择，调配配方，烘焙方法等体系与此同时，水质，咖啡机，咖啡师，甚至商店设计都围绕它进行了调整

因此，作为星巴克的重要品类之一，在中国市场推新布局势在必行。

根据中投公司的数据，2020年中国咖啡产品销售额将为655亿元人民币伴随着咖啡文化的发展，相关市场未来发展潜力巨大而国内咖啡市场的巨大前景，尤其是对于头部品牌来说，带来了不小的贡献星巴克曾表示，中国已经成为公司增长最快，最大的海外市场

可是，伴随着便利店/快餐店，跨界者，精品咖啡和新兴中国品牌咖啡的进入，咖啡行业的竞争变得越来越激烈产品创新已经成为咖啡行业留住客户的关键和重要的差异化因素中投顾问燃烧知识咨询总监张指出，对于咖啡品牌来说，保持并不断升级高品质的经典产品，推出能够满足顾客不断变化的口味和喜好的新产品，同样重要

谈及此次冰激浓缩系列在国内市场的重要性，星巴克表示，正如星巴克中国20年来成功推出的白，冷萃等新品一样，冰激浓缩也将是一个全新的核心咖啡品类，拥有无限的延伸可能性今后，顾客不仅可以定制自己口味的冰激浓缩，还可以看到不同季节陆续出现不同口味的冰激浓缩

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