天福号“秋膘节”备好近80吨酱肉迎立秋

八月七日是立秋，北京居民素有粘秋肥，吃酱肘子的饮食习俗老字号天府好为初秋的秋肥节准备了近80吨酱肉，还推出了一系列本地熟猪肉产品，为消费者提供多样化的选择

天府酱肘子虽然叫酱肘子，但是从头到尾都没有使用任何面酱或者酱油材料酱指的是用汤煨肉的酱艺据天府负责人介绍，天府一直在用自己的绝活调制的老汤和酱料每天生产完，把酱料和老汤留到第二天，再加入新的食材和水

北京天府好食品销售有限公司副总经理李刚说:粘秋肥，吃酱肘子已经成为人们的首选，立秋时节供不应求从7月下旬开始，工厂已经为立秋准备了近80吨酱肉

据介绍，本次秋祭还推出了土猪酱猪肘，采用全产业链养殖繁殖的原生态土猪食材，通过正宗工艺制作而成这种土猪来自四川宝兴县金笳山区，与农家蔬菜一起散养整个成长周期将近一年李刚介绍，我们采用这种原生态的养殖方式，让本地猪有充足的时间沉积脂肪，从而使猪肉的味道更丰富，口感更好，肉质更香

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