什么颜色哈密瓜最香甜多汁？

本报讯 时下正值哈密瓜大量上市的季节，日前有微博网友发帖“求真相”：“水果店的哈密瓜皮色不一，有些是黄色的，有些黄绿相间，还有些翠绿色，怎么挑是好呢？”为此，消费女人帮记者昨日特地走访市区多家水果店求答案，并组织试吃团进行“试吃体验”，然后再使用“甜度测试仪”对每个哈密瓜样品进行一场“甜度大比拼”。

在新城、下吕浦、蒲鞋市一带的水果大卖场里，哈密瓜被分为三类在销售，有黄皮的、黄绿皮的、还有翠绿皮的，售价从2.5～7元/斤不等，个头都差不多在5～7斤之间。记者一圈走访发现，黄皮哈密瓜最便宜，市场上卖2.5～3元/斤，黄绿皮哈密瓜的零售价在3.5～5元/斤之间，而翠绿皮哈密瓜称得上是“哈密瓜中的贵族”，零售价达到了7元/斤。相比之下，一个“绿皮哈密瓜”够得上三个“黄皮哈密瓜”的价钱了。

新城好又鲜水果店老板小董说：“哈密瓜已经上市一个多月了，销售期大约还有一个月，眼下正值大量上市时节，最近吃瓜很合算。”划龙桥路阿华水果店戴老板坦言，黄皮哈密瓜口感较绵，而翠绿皮和黄绿皮的瓜咬起来较脆，虽然价格高，但更受市民欢迎。他说：“翠绿皮哈密瓜每天能卖出200来斤，但黄皮的一天能有个50斤销量就算不错了。”

■挑瓜秘笈

“越丑越好吃”

在大南门做了8年水果生意的水果摊摊主阿华建议消费者挑选哈密瓜时可遵循“看、闻、摸”三步走，眼手鼻并用，基本上就能挑到一个成熟好瓜了。

○看一看：观察瓜皮。翠绿皮哈密瓜成熟时头部顶端会变成白色，黄皮哈密瓜成熟时顶部会变成鲜黄色，根据瓜皮顶部的颜色可判断哈密瓜成熟程度。另外，最好注意看看瓜皮上有没有疤痕，最好疤痕还是裂开的。有疤痕的哈密瓜虽然难看，但甜度高、口感好，反之，表皮光洁漂亮的哈密瓜反而可能尚未成熟，口感生涩。总之，哈密瓜一般是“越丑越好吃”。

○闻一闻：成熟的哈密瓜果脐部一般会散发出浓烈的果香味，挑瓜时注意闻一闻，有清香味的就不会错了。如果已经买来的哈密瓜发现闻起来没有香味或香味淡薄，说明不够成熟，可以放些时候再吃。

○摸一摸：所有哈密瓜在成熟时顶端都会变软，轻轻按压瓜的顶端，如果手感绵软，表明这个瓜已经成熟。此外，轻捏瓜身也是一大妙招，如果手感过软，表明成熟过度，太硬则表示还没成熟，一般情况下，手感坚实微软的哈密瓜正是中度成熟，香甜多汁，适宜购买。

■甜度大比拼

消费女人帮记者分别挑选了黄皮、黄绿皮、翠绿皮的哈密瓜各一个带回报社做甜度测试，三个瓜的单价分别为2.5元/斤、3.5元/斤和7元/斤。对半切开后，发现瓜心形状也各有不同，黄皮哈密瓜的瓜心呈“圆形空心”，黄绿皮哈密瓜的瓜心呈“三角实心”，翠绿皮哈密瓜瓜心则是“圆形实心”。经过“试吃团”检验，黄皮哈密瓜的确口感最绵软，绿皮哈密瓜的口感最为香脆。试吃团成员小琼惊呼：“卖得最贵的哈密瓜果然甜度最高，不愧为‘哈密瓜中的贵族’！”不过，试吃团成员小蒋认为：“三个瓜都很甜，应该说难分伯仲，如果不用甜度测试仪根本不能判断谁比谁甜。从个人喜好角度来讲，我更喜好绵软口味的黄皮瓜，可谓又甜又实惠。”

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